Gönderen Konu: SALATA DEYIP GECMEMELI (Okunma sayısı 1070 defa)

orkide · « : 28 Kasım 2007, 22:32:50 »

Salata kanserden koruyor

Yeşil yapraklı sebze ve bitkilerin ve bazı meyvelerin içerdikleri vitamin, mineral ve öğelerle kanserden koruyucu etki yaptığı kanitlandi.

Erzurum İl Sağlık Müdür Yardımcısı ve İl Kanser Koordinatörü Dr. Siyami Kotan, kanser ve beslenme ilişkisi konusunda bilgiler verdi. Dr. Kotan, kanserin kontrolsüz çoğalan hücrelerin normal işlevi olan hücreleri öldürmeleri sonucu ortaya çıkan ve 200'den fazla türünün tanımlandığı bir hastalık olduğunu söyledi. Vücuttaki tüm organ ve dokularda kanserin gelişebileceğini bildiren Kotan, hastalığın öldürücü olma oranının yüksek olduğunu, erişkin nüfusta her yıl 100 bin kişide 150 ila 300 kişide görüldüğünü ifade etti. Kotan, kanserin kalıtımsal faktörler yanında sigara, çevre kirliliği ve beslenme gibi faktörlerin etkisinde olduğunu da kaydetti. Epidemiyolojik ve deneysel çalışmalarda beslenme ve kanser ilişkisinin ortaya konulduğunu vurgulayan Kotan, besinlerin kanser yapıcı ve kanser önleyici özellikler taşıdığını, ayrıca besinlere uygulanan pişirme, saklama işlemlerinin de zararlı maddelerin oluşumuna yol açabileceğini hatırlattı.

"VİTAMİNLER VE SALATA"
Kansere karşı koruyucu etkisi olan vitaminler arasında sayılan A vitamininin yeşil ve sarı renkli sebze ve meyvelerde bulunduğunu kaydeden Kotan, bu vitamini içeren sebzelerin güçlü antitoksidan özelliği bulunduğuna işaret etti. Vücuda alınan kanserojenleri etkisiz hale getirdiği kaydedilen C vitaminin de limon ve turunçgiller ile maydanoz, tere, roka ve yeşil yapraklı sebzeler ile karnabahar, yeşil sivri biber ve domateste bulunduğunu belirten Dr. Kotan, E vitamini bulunan yeşil yapraklı sebzelerin de bazı toksik maddelerin etkilerini azaltarak kanserden koruyucu etki gösterdiğini, güçlü bir antitoksidan olduğu için yağların ve hücrelerin oksidasyonunu önlediğini söyledi.

"MİNARELLER VE SALATA"
Dr. Kotan , salata malzemesi olarak kullanılan sebze ve bitkilerdeki kansere karşı önleyici etki gösteren mineralleri ise şöyle sıraladı:

"Molibden: Vücudun bu minerale gereksinimi düşüktür. Koyu yeşil sebzelerde bulunur.

Demir: Yeşil yapraklı sebzelerde bulunan bu minarelin fazla alınması gerekiyor. Bazı kimyasal kansorejenlerin etkisini azaltıyor.

Kalsiyum: Kemik gelişimi ve sağlığı için önemli bir besin öğesi. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor. Kemik ve kalın bağırsak kanseri riskini azaltıyor. Özel koku ve tat veren lahanalar ve kükürt içeren sarımsak, soğan da bu kategoride yerini alıyor."

Dr. Kotan, soğan, sarımsak, lahana, havuç, marul, kıvırcık, salatalık, şalgam, turp, maydanoz, tere, nane, roka, biber, taze fasulye, bezelye, patlıcan, limon ve nar gibi sebze ve meyveler ile yenebilen otlar, domates ve birçok sebzenin de katılarak yapıldığı salatalardan günde en az 2 porsiyon tüketilmesi gerektiğini, bunların yanında günlük sebze ve meyve tüketiminin 5 porsiyon olması gerektiğini bildirdi.

Ayrıntılı Konu Bilgileri

	Sayfa BaşlığıKonu: SALATA DEYIP GECMEMELI	Mesaj SayısıMesaj Sayısı: 0 cevap var
	OkumaGösterim: 1070	Google Özel Arama

Konu / Başlatan	Yanıt	Son İleti
ALIN SİZE TAM TAMINA 27 ÇEŞİT SALATA Başlatan ђ๏Ŧєєz Türk Mutfağı	1 Yanıt 1655 Gösterim	23 Mayıs 2007, 10:45:49 Gönderen: BİTANEM
İmana gel deyip hacklediler ........................ Başlatan çoban Komik Olaylar	6 Yanıt 2441 Gösterim	15 Nisan 2009, 16:30:22 Gönderen: katre
Çay Deyip Geçmeyin Başlatan sevdaligul Faydalı Bilgiler	0 Yanıt 1092 Gösterim	07 Nisan 2008, 20:10:38 Gönderen: sevdaligul
BAKIN..... CAY DEYIP GECMEYIN Başlatan orkide Geyik ve Sohbet Yeri	3 Yanıt 1274 Gösterim	05 Mayıs 2008, 22:47:45 Gönderen: orkide
Cin Salatası Mayonezli Salata Başlatan sevdaligul Dünya Mutfağı	0 Yanıt 1639 Gösterim	01 Ağustos 2010, 13:53:51 Gönderen: sevdaligul

Gönderen Konu: SALATA DEYIP GECMEMELI (Okunma sayısı 1070 defa)

orkide

SALATA DEYIP GECMEMELI

Konuyu Paylaş

Benzer Konular