Bitter Çikolata Yüksek Tansiyonu Önlüyor

[PERİ]

 
Alman bilimadamlarının yaptığı yeni bir araştırmaya göre, bitter çikolata gibi yüksek miktarda kakao içeren ürünler, yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı oluyor.

Cologne Üniversitesi’ndeki çalışma ekibi, çikolatanın toplum tarafından sağlıklı bir gıda olarak benimsendiğini, ancak bu konuda yeterli çalışmanın olmadığını belirtiyor.

Cologne Üniversitesi farmakoloji ve toksikoloji bölümlerinden Dr. Dirk Taubert, kakaodaki yararın polifenol veya flavanoid olarak bilinen bileşimlerden kaynaklandığını belirtiyor.

Taubert, çikolatayla ilgili küçük bir uyarıda bulunuyor: “Yaptığımız analizlerde, bitter çikolata gibi polifenol açısından zengin kakao ürünlerinin düzenli tüketimi, kalorinin olmamasına bağlı olarak, tansiyon düşürücü etkisinin olduğunu düşündürdü. Ancak, yaptığımız çalışmalarda, tansiyonun düzenli tüketimden ziyade alınan kakao miktarına bağlı olduğunu ve bu etkilerin kısa süreli devam ettiğini belirledik.”

Taubert, diğer bir ifadeyle az miktarda çikolatanın sağlığımız üzerindeki etkileri konusunda şüphelerin varolduğunu belirtiyor ve ekliyor: “Şu an, uzun bir süre her gün tüketilen küçük bir parça çikolatanın tansiyonla ilgili faydalarını bilmiyoruz.”

Ortalama iki hafta süren beş farklı çalışmanın dördünde, kalp gevşediği anda, sistolik tansiyonun ve diyastolik sayının azaldığı belirlendi.

Çayla ilgili yapılan çalışmalar ise ortalama dört hafta sürdü, ancak tansiyon değerlerinde bir azalmaya rastlanmadı.

Araştırmacılar çaydaki ve kakaodaki polifenollerin farklı türlerde olduğunu belirtiyorlar.

Taubert açıklıyor: “Kakaoda bulunan ve tansiyonun düşmesinde etkili olan maddeleri tam olarak bilemiyoruz. Bunun kakaodaki polifenollerden kaynaklandığına dair kanıtlar mevcut, ancak kakaoda yüzlerce fenol bulunuyor.”

Cornell Üniversitesi gıda bilimi ve teknoloji bölüm başkanı Chang Y. Lee, hücreyle ilgili yapılan laboratuvar çalışmalarında, polifenollerin Alzheimer hastalarının beyinlerinde görülen beta-amiloid protein isimli plak oluşumlarının oksidasyonunu durduğunun gösterildiğini açıkladı.

Lee ekliyor: “Yapılan diğer çalışmalarda da yüksek miktarda flavanoid içeren gıdaların tüketilmesinin kan dolaşımını artırdığı açık bir şekilde ortaya konmuştur.”

Lee, ara sıra bir bardak kakao içmeyi rahatlıkla tavsiye edebileceğini belirtiyor ve ekliyor: “Ancak sütlü çikolata konusunda uyarmalıyım, çünkü yüksek miktarda şeker ve yağ içeriyor. Bitter çikolata doğru seçim olabilir, ancak yüksek oranda şeker içeren kakao ürünlerini tavsiye etmiyorum.”

Taubert, tansiyon kontrolünde ilaç tedavisinin esas alındığını, ve tedavinin mutlaka egzersiz ve uygun bir diyetle desteklenmesi gerektiğini belirtiyor.