GüLe SeVDaLi BiR GeNçLiK
GENEL KÜLTÜR VE TARİH => Faydalı , Hareketli ve Gülle Yer => Faydalı Bilgiler => Konuyu başlatan: ђ๏Ŧєєz - 18 Aralık 2007, 13:45:18
-
Balık Kokusu
Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta:
1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız
Domates Kabukları
Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde sıvazlayın.
Soğan Soyarken
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun. (Dalış maskesi de işe yarayabilir. Ama sadece sizin işinize)
Mayonez Hazırlama
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin. Eğer mayonezin hiç kesilmesini istemiyorsanız bir çorba kaşığı nişasta ile işe başlayın.
Kuru Bakliyat
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin. Öncelikle siz rahat edersiniz.
(Alman atasözü: "Her fasulye taneciğinin kendine özgü bir sesi vardır." Jedes Böhnchen, hat sein Tönchen)
Soslar
Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz !
Kahve Nemli ise
Türk kahvesinin nem aldığını fark ederseniz, kahve dolu kavanozun içine
1-2 tane kesme şeker koyun
Tuzluk Tıkanıyorsa
Tuzluklarınıza biraz pirinç koyunuz. Denizde ağzı kapalı tuzluk kullanınız.
Kolay Soğutma
Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yeriniz yok. Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir çorba kasığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince soğuyacaklardı r.
YemeğinTuzu Fazla Kaçınca
Tencereye birkaç parça çiğ patates atın.
Patates Pişirmenin Püf Noktası
Pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem lezzetli olur.
Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar?
Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur. Sonra da soğuk suyla ovun ve sonra soğuk suyla yıkayın.
Bakır Kapların Parlatılması
Bir bezi sirke ile hafifçe ıslatıp, bakırı ovun. Kaplarınız pırıl pırıl olur.
Sıktığınız Limonları Atmayın
Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, iyi bir temizleme aracına sahip olursunuz. Bu kurumuş kabuklarla, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken, şaşırtıcı sonuçlar alınır.
Yağlı Şişeler Nasıl Temizlenir?
Önce deterjanla yıkayın. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar sallanan şişe çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir süre bu şekilde sallanan şişe kısa bir zaman sonra yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.
Bir diğer geçerli yöntem, yumurta kabuğu kırıklarını az su ile şişe içinde çalkalamaktır.
Mutfakta Tıkalı Lovaboların Açılması
Lastik pompalarla dakikalarca açmak için uğraşmayın. Kaynar sodalı su, tıkalı delikten dökülürse, tıkalı yer kolaylıkla açılacaktır.
Soğan Kokusu Ellerden Çıkarılabilir
Evvelden haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek ovuşturunuz. Bu işleme beş dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokuları alıp götürecektir.
Mutfaktaki Haşerelerle Savaş
Mutfakta özellikle dolaplarda dolaşan hamam böceği, karınca gibi haşeratı yok etmek ve bir daha gelmemeleri için bu haşeratın dolaştığı yerlere, dolaplara terebentin sürmek kesin yoldur.
Ekmek
Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlanırız, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçağımızın ucunu biraz ateşe tutarsak daha kolay kesebiliriz.