GüLe SeVDaLi BiR GeNçLiK
GENEL KÜLTÜR VE TARİH => Bayanların Evi => Türk Mutfağı => Konuyu başlatan: leydi - 05 Temmuz 2007, 20:09:14
-
(http://bp2.blogger.com/_-zDFg8DFLWo/Rj4tK5n7jFI/AAAAAAAAAEU/hk7wCZcpVwo/s400/Picture+1104.jpg)
Mevsimi geçmeden çok kolay bir bakla tarifi vermek istiyorum. Ayıklanması dahil neredeyse 30-40 dakika da hazırlayabileceğiniz bir yemek. Bakla, sindirimi kolay ve çok besleyici bir sebze. Tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta vamış. Ayrıca demir ve kalsiyum mineralleri açısından da zenginmiş. İdrar artırıcı, kuvvet verici, idrar yollarını temizleyici, ishal kesici ve bağırsak parazitlerini düşürücü ve kan şekerini düşürücü etkisi varmış. Bakla ile ilgili yazının devamını okumak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz. Gelelim bu pratik yemeğin tarifine;
400 gr iç bakla
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 tepeleme tatlı kaşığı un
1/2 limon
bir kaç dal dereotu
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı su
1) Baklaların dış kabuklarını soyalım. Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyup tavla zarı büyüküğünde doğradığımız soğanları ve sarmsakları ilave edip biraz pembeleştirelim.
2) Havuçları soğanlara ekleyip bir kaç dakika soteleyelim. Unu katıp iyice karıştıralım. Yıkanmış iç baklaları, limon suyunu, tuzu ve suyu ilave edelim.
3) Baklalar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirelim. Ocağı kapatmadan incecik kıyılmış bir kaç dal dereotunu ilave edelim.
4) Ilınınca iterseniz yanına yoğurt ile servis yapabilrsiniz.