GüLe SeVDaLi BiR GeNçLiK
WEBMASTER SAHASI => Webmaster Kaynaşma Yeri => Webmaster Programları => Konuyu başlatan: nezamanemekli - 24 Ocak 2018, 17:38:26
-
Künefe çok lezzetli bir tatlı olmasıyla birlikte tarihi de Osmanlı ya kadar dayanmaktadır. Künefe, Osmanlıdan günümüze kadar gelmiş olan birçok tatlıdan biridir. Günümüz de Hatay mutfağına ait olan künefe (http://www.tantunisofrasi.com/) ülkemizin her yerinde severek yapılmaktadır. Künefe tatlısı çok lezzetli olmasıyla birlikte yapımı da oldukça kolaydır. Künefe tatlısını kendi evinizde dahi kolaylıkla yapabileceğiniz tatlılardandır.
Ancak bütün tatlılarda olduğu gibi künefenin yapım aşamasında da bazı püf noktalar bulunmaktadır. Künefe tatlısı kadayıf, tuzsuz ve taze peynirden yapılmaktadır. Fakat isteğe göre başka peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Künefe tatlısını hazırladıktan sonra kesinlikle fırında pişirmeyin künefe tatlısı kısık ateşte ocağın üstünde pişirilmelidir.
Künefe Tatlısı İçin Gereken Malzemeler Ve Yapımı
Künefe tatlısını yapmak için gereken malzemeler şunlardır: 250 gram tereyağı (İsteğe göre margarinde kullanılabilir) yarım su bardağı süt, 2 çorba kaşığı ghee yağı, 250 gram lor peyniri ya da mozzarella peyniri, 3 çorba kaşığı irmik.
Şerbeti için gereken malzemeler: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 3 ila 4 damla limon suyu. Künefe tatlısının yapımı: Künefe tatlısına şerbeti soğuk döküldüğün den dolayı ilk olarak şerbeti hazırlanmalıdır. Bir tencere içerisine 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu dökelim daha sonra kaynatalım ve ocaktan indirmeden önce 3 ila 4 damla limonsuyu ilave ettikten sonra dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra süt ile irmiği bir kabın içerisine alıp pişirin, pişirme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakın. Bu işlemde bittikten sonra ghee yağını ve tereyağını iyice yedirin. Bu işlemi yaparken kadayıfların ezilmemesine özen gösterin. Bu işlemde bittikten sonra künefeyi pişireceğiniz kabın içerisine yapmış olduğunuz kadayıfın yarısını dökün ve kabın içerisine iyice yayın ve üzerine mozzarella yada lor peynirini ekleyin ve bunların üzerine de soğumuş olan süt ve irmik karışımını da ekledikten sonra geriye kalan kadayıfı da üstünü kapatın. Daha sonra o cağın üstünde kısık ateşte 20-25 dakika pişir dikten sonra şerbetini ilave edin ve ılıyana kadar bekledikten sonra tatlınız servis etmeye hazırdır. Ayrıca sizleri tantuni (http://www.tantunisofrasi.com/) sofrasına bekleriz evinizde hiç uğraşmadan en iyi istanbul tantunici (http://www.tantunisofrasi.com/)’den tantuni yiyebilir ve dumanı üzerinde mis gibi künefemizin tadına bakabilirsiniz.