GüLe SeVDaLi BiR GeNçLiK
GENEL KÜLTÜR VE TARİH => Bayanların Evi => Türk Mutfağı => Konuyu başlatan: sevdaligul - 28 Haziran 2013, 11:39:21
-
DÜRME MAKARNA
Malzemeler:
250 gr çökelek
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı: Hamuru için aldığı kadar unun üzerine 1 yumurta kırılır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su dökülerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamur küçük bezere ayrılır ve un serpilerek açılıp 2 parmak genişliğinde karelere ayrılır. Kare hamurlar köşesinden başlanarak pipete sarılır. Pipetten çıkartılan makarnalar temiz bir bezin üzerinde alınır ve kurumaya bırakılır. Kuruyan makarnalar tuzlu kaynar suya atılıp haşlanır. Haşlanan makarnalar süzülüp sudan geçirilir. Sosu için; 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Makarnalar sunum tabağına araları çökelekle kaplanarak kat kat yerleştirilir. Son olarak kızgın tereyağı gezdirilir.
Dürme Makarna servise hazırdır.
(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1013382_581037205252371_31684945_n.jpg)