GüLe SeVDaLi BiR GeNçLiK
GENEL KÜLTÜR VE TARİH => Bayanların Evi => Türk Mutfağı => Konuyu başlatan: sevdaligul - 01 Ağustos 2010, 05:28:48
-
Malzemeler ; 4 kişi için
750 gr Bamya
250 gr Kuşbaşı Et ya da Kıyma
3 adet Kuru Soğan
3 adet Domates
5 kaşık Yağ
2 adet Yeşil Biber
1 küçükçe Limon Suyu
3 su bardağı Su ya da Et Suyu
Tuz
BAMYALARI TEMİZLERKEN
1,5 kahve fincanı Sirke
3 silme yemek kaşığı Tuz
Kart ve çok çekirdekli olmayan bamyaların tepeleri külahvari sivri şekilde kesilir. İçine suyun girebilmesi için alt uçları da hafifçe kesilir. Ayıklanmış bu bamyalar Tuz ve Sirkeli suya konarak yarım saat bekletilir (sirke ve tuz bamyaların salyalarını bırakmaması içindir)
Bir tencereye, 5 kaşık yağın içine çentilmiş soğan konularak hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra 200 gr et eklenir. 10 dakika kadar daha kavrulur. Üzerine küçük küçük doğranmış 3 adet domates eklenir. 5 dakika daha kavrulur.
Daha sonra tencereye 2 yeşil biber, 1 adet Limon suyu, tuz, 3 bardak su ve yarım saat bekletilen bamyalar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 45-60 dakika pişirilir.
Afiyet olsun......
-
Bamyayi cok severim.Yalniz, bu tariflerde yagi, sogani ve domatesi cok fazla abartiyorlar. Digerleri önemli degil de yag cok fazla. Sen bizi sismanlatacaksin Sevdaligül:D