ISTE BEYNI GÜÇLENDIREN YIYECEKLER

[orkide]

 
Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor. Üye Ol ya da Giriş Yap


- Zihin jimnastigini ögrenin: Regensburg Üniversitesi'nde arastirmayi yöneten Dr. Arne May, günde 60 saniye zihin jimnastigi yapildiginda beyin gücünün arttigini söyledi.

- Daha fazla demir alin: King's College Beslenme Bölümü'nden Dr. Michael Nelson, 140 ögrenci üzerinde yaptigi arastirmada, diyetlerinde zengin demir olan ögrencilerin IQ'sunun daha yüksek oldugunu ortaya çikardi.

- Kahvaltiyi ihmal etmeyin: 500 ögrenci üzerinde yapilan bir arastirmada da, kahvaltilarinda tahil türü yiyecekler veya yumurta ve peynir olan ögrencilerin sabah yapilan sinavlarda hiç kahvalti yapmayanlara göre daha yüksek not aldiklari görüldü.

- Egzersiz yapin: Bin 400 ögrenci üzerinde yapilan bir arastirmaya göre fiziksel etkinlikte bulunan ögrencilerin akademik basarilarinin arttigi belirtildi. Egzersiz yapildiginda beyine daha fazla oksijen gittigi, böylece beyin algilamasinin ve ögrenme fonksiyonlarinin da arttigi söylendi.

MEYVE YIYIN
- Hosunuza giden yiyecekler yiyin: Ögle yemeklerinde sevdigi seyleri yiyen ögrencilerin sinavlarda yüksek performans gösterdigi ortaya çikti.

- Çilek yiyin: Yaban mersininin zengin antioksidan içerdigi için en büyük beyin gidasi oldugu belirtildi.

- Brokoli yiyin:
Londra King's College'de bilim adamlari; patates, portakal, elma ve turpun anti-asetilkolinesteraz (sinir uçlarinda ve kanda bulunan, hidroliz ve asetilkolini destekleyen bir çesit enzim) içerdigini ama brokolinin çok daha fazla içerdigini tespit etti.

ZEYTIN YAGI
VITAMIN DEPOSU
 Akdeniz bitki örtüsünün süsü zeytin agaçlarinin meyvelerinden elde edilen zeytinyagi kati ve sivi yaglar içinde en kolay hazmedileni. Yemeklerden Önce alindiginda mideyi ülsere karsi koruyor. Bagirsaklara hiç zarar vermedigi gibi safra kesesi rahatsizliklarindan tedavi amaciyla kullaniliyor. Anne sütüne en yakin oranda lineloik asit içeren zeytinyagi beyin gelisimini ve kemiklerin güçlenmesini de hizlandiriyor. Içerdigi A, D, E ve K vitaminleriyle tam bir vitamin deposu. Bütün bunlarin yani sira kanda bulunan zararli kolesterol miktarini düsürdügünde kalp krizi riskini de azaltiyor.
Dünya ülkelerine göre çok az zeytin ve zeytinyagi tüketiyor olmamiza ragmen "zeytinyaglilar" olarak bilinen bir alt mutfaga da sahibiz. Buna ragmen ayçiçek yagini zeytinyagina göre çok daha fazla kullaniyoruz. Yine bu zeytinyagli mutfagimizta ragmen zeytinyaginin Anadolu'daki varligi Karadeniz ve Akdeniz'in güneyin­deki kiyi seridinde hemen sona eriyor. Zeytin tarimi yapilan Gaziantep ve Nizip çevresinde ise yok denecek kadar az. Milli geliri bizden düsük olan Tunus'ta bile bizden 10 kat daha fazla zeytinyagi tüketiliyor

                                       
ZEYTINYAGI ÇESITLERI
 
Naturel zeytinyagi:Yesilimsi sari renkte, zeytinin koku ve tadini en dogal biçimde muhafaza eden zeytinyagi çesididir. Dogal haliyle, islen­meden de yenilebilir. Kendi içinde gruplara ayrilir.

a)Sizma:Asit orani en düsük olan ve dogal yöntemlerle üretilen zeytinyagi çesididir. Asit  orani en fazla yüzde l'dir. Genellikle çig olarak salatalarda tüketilir. Pismis sebzelere ve makarnalara sos olarak eklenebilir.

b)Naturel: Asit orani yüzde 1-2 arasinda degisir. Sizmaya oranla daha yogun bir zeytin tadina sahiptir. Ayni zamanda daha ekonomiktir.
Rafine zeytinyagi:Asit orani yüksek olan zeytinyaginin yenilebilir nitelikte olmasi için rafine edilmesi gerekir. Rafine edilen zeytinyaginin asit orani sifirdir ve zeytinyaginin kalitesini bozan maddelerden arindirilmistir.

Riviera:Bu tipHaklisin MAT_ROCK23 bazan cikmiyor. Detayli zeytinyagi rafine ve naturel yaglarin belirli oranlarda karisimindan elde edilir. Özellikle yemek ve kizartmalarda kullanilir. Karisim oranlari ve naturel tipin özellikleri rivieranin lezzet ve kalitesine baglidir.

[efendykemal]

baya gusell faydalı bılgıler saolasın dostum