HANIMLAR İÇİN PRATİK BİLGİLER

[ђ๏Ŧєєz]

 
Ölçüler
Bir bardak su
 200 gr.
 
Bir bardak süt
 225 gr.
 
Bir bardak un
 150 gr.
 
Bir bardak toz şeker
 240 gr.
 
Bir bardak pudra şekeri
 180 gr.
 
Bir bardak kakao
 100 gr.
 
Bir bardak irmik
 170 gr.
 
Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı
 40 gr.
 
İki çorba kaşığı kakao
 30 gr.
 
İki çorba kaşığı şeker
 50 gr.
 

 

Ölçülerin Kaşık Karşılığı
25 gr. Rende kaşar peynir
 dört çorba kaşığı
 
25 gr. Hindistan cevizi rendesi
 dört çorba kaşığı
 
25 gr. Toz şeker
 iki çorba kaşığı
 
25 gr. Un
 iki çorba kaşığı
 
25 gr. Nebati yağ
 iki çorba kaşığı
 
20 gr. Pirinç
 bir çorba kaşığı
 
30 gr. Pirinç unu
 bir çorba kaşığı
 
30 gr. Domates salçası
 bir çorba kaşığı
 
120 gr. Süt
 bir çay bardağı
 

 

Besinler Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir
Süt (kutu)
 10 - 15 gün
 
Süt (kaynamış)
 2 - 3 gün
 
Çiğ et (kıyma hariç)
 2 - 5 gün
 
Çiğ balık
 1 - 3 gün
 
Pişmiş et
 3 - 6 gün
 
Tavuk
 2 - 5 gün
 
Salata (kuru)
 2 - 4 gün
 
Peynir (suda)
 10 gün
 
Peynir (salamura)
 3 - 4 hafta
 
Yumurta
 3 - 4 hafta
 
Kaymak
 1 - 2 gün
 

 

ÖLÇÜLER
 
 SU BARDAĞI
 YEMEK KAŞIĞI
 KAHVE FİNCANI
 
Arpa şehriyesi
 250 gr.
 15 gr.
 
 
Bulgur
 200 gr.
 12 gr.
 60 gr.
 
Fındık, Badem vb.
 100 gr.
 6 gr.
 25 gr.
 
Galeta Unu
 110 gr.
 
 
 
İrmik
 170 gr.
 10 gr.
 55 gr.
 
Kaşar peyniri (rende)
 65 gr.
 4 gr.
 25 gr.
 
Karabiber
 
 
 7.5 gr.
 
Kakao
 125 gr.
 8-9 gr.
 25 gr.
 
Kuru fasulye
 200 gr.
 
 60 gr.
 
Margarin
 180 gr.
 15 gr.
 50 gr.
 
Makarna, şehriye
 250 gr.
 15 gr.
 
 
Mısır unu
 150 gr.
 
 
 
Mercimek
 200 gr.
 12 gr.
 60 gr.
 
Nohut
 200 gr.
 12 gr.
 
 
Nişasta
 125 gr.
 8-9 gr.
 
 
Pirinç
 200 gr.
 12 gr.
 70 gr.
 
Pudra şekeri
 125 gr.
 8-9 gr.
 25 gr.
 
Salça
 125 gr.
 30 gr.
 
 
Sıvı yağ
 250 ml.
 15 ml.
 75 ml.
 
Su, süt
 250 ml.
 15 ml.
 75.ml
 
Toz şeker
 200 gr.
 15 gr.
 70 gr.
 
Tuz
 
 20 gr.
 
 
Un
 125 gr.
 8-9 gr.
 50 gr.
 
Yoğurt
 210 gr.
 
 70 gr.
 

 

ISILAR
Fırın Isısı
 
150º C
 Ilık
 
170º-190º C
 Orta
 
220º C
 Sıcak
 
230º-240º C
 Kızgın
 

 

 

CİNSİ
 SICAKLIK
 PİŞME SÜRESİ
 
Kalın Börekler
 175º-210º C
 35-45 dk.
 
İnce börekler
 150º-180º C
 25-35 dk.
 
Yağlı kek, bisküvi, kurabiyeler
 200º-220º C
 30-35 dk.
 
Balıklar
 200º-220º C
 30-35 dk.
 
Kuzu eti
 200º-260º C
 30-35 dk.
 
Dana eti
 200º-280º C
 40-60 dk.
 
Tavuk çeşitleri
 175º-200º C
 40-50 dk.
 
Güveçler
 175º-230º C
 40-60 dk.